emacsの設定で修正しておくべきこと

日本語のフォント設定を誤っているため、ターミナル上で(/usr/local/bin/emacsで)開こうとしてもうまくいかないんじゃないか

;; 日本語
(set-fontset-font
 nil 'japanese-jisx0208
 (font-spec :family "Hiragino Kaku Gothic ProN")) ;; ヒラギノ角ゴを使いたい

多分、「japanese-jisx0208」で検索して出てきた結果を見直して設定をちゃんと理解して書きなおすべき